무기질
무기질이란?
무기질은 단일원소 그 자체가 영양소로, 탄소를 포함하지 않기 때문에 에너지원으로서의 역할을 하지 못합니다.
하지만, 우리 몸 안에 4%정도 함유되어 각각의 중요한 기능을 수행해주고 있기 때문에 반드시 섭취해줘야 하는 영양소입니다.
그렇다면 어떤 일들을 대표적으로 해주고 있을까요?
- 산, 알칼리의 균형을 맞추어 줍니다.
- 세포막을 중심으로 삼투압을 유지하고 조절해줍니다.
- 신체의 구성성분으로서의 역할을 합니다.
- 3대 영양소의 대사과정에서의 보조인자 또는 촉매효소를 구성합니다.
종류 및 기능
| 무기질 | 기호 | 기능 | 관련질병 | 급원 |
|---|---|---|---|---|
| 칼슘 | ca |
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우유, 치즈, 뱅어포, 멸치, 아이스크림, 케일 |
| 인 | p |
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곡류 및 콩류, 탄산음료 등 |
| 마그네슘 | mg |
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코코아, 대두 등 |
| 칼륨 | k |
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효모, 코코아, 커피, 말린 콩, 감자, 홍차 등 |
| 나트륨 | na |
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곡류 및 콩류, 라면, 식빵, 배추김치, 깍두기 등 |
| 철분 | fe |
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간, 육류, 난황, 전곡, 콩류 |
| 요오드 | i |
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미역, 김 등의 해조류 |
| 구리 | cu |
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간, 육류, 해조류, 콩류, 견과류 |
| 코발트 | co |
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비타민 b12 |
| 아연 | zn |
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간, 해조류 |
| 셀레늄 | se |
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